sexta-feira, 7 de abril de 2017

Filé à Parmegiana!!!

Quem não saliva ao lembrar aquele Filé à Parmegiana que comeu naquele dia....
naquele "Ristorante"... naquela companhia.
Filé à Parmegiana
Ingredientes:
- Bifes de filé mignon ou contra filé
- Queijo parmesão ralado grosso
- molho ao sugo
- Farinha de rosca
- ovos (+ ou - 1 para cada 3 bifes)
- temperos a gosto
- óleo para fritar
1 – Coloque cada um dos bifes em um saco plástico atóxico e bata-o com um martelo
de carne. O plástico vai auxiliá-lo a não perder o formato dos bifes.
2 – Tempere cada um dos bifes a seu gosto.
Pode usar pimenta do reino, alho amassado, louro, sal, pimenta calabresa, cominho etc.
Cada um tem seu tempero especial. Via de regra, não pode faltar sal, o resto é da sua
criatividade.
3 – Bata os ovos, acrescentando, para cada ovo, 1 colher de chá de água.
4 - Passe cada bife na farinha de rosca, em seguida no ovo batido e depois na farinha de
rosca novamente. Esta é uma forma de empanar os bifes. Há quem passe também uma vez na
farinha de trigo (a primeira). Há quem faça o bife a parmegiana sem empanar.(as vezes faço sem empanar)Porém, a receita tradicional manda que os bifes sejam empanados.
5 - Esquente o óleo em uma frigideira razoavelmente funda. Quando estiver em
temperatura bem alta, frite cada um dos bifes de ambos os lados até que esteja
dourado.
6 – Deixe escorrer a gordura em papel absorvente. Quanto mais tempo ele
descansar, mais gostoso e crocante vai ficar.
7 - Rale o queijo parmesão com um ralo grosso. Observe que Filé a Parmegiana com
mussarela, passa a ser filé com molho e queijo.... use sempre um parmesão de boa
qualidade....
8 – Cubra os bifes com uma camada generosa de molho ao sugo e, por cima, coloque o
queijo ralado. Leve para gratinar rapidamente em forno bem alto. Sirva acompanhado de
batatas fritas e arroz.
Certa feita, conheci um restaurante onde era servido um excelente Filé a Parmegiana que
levava no seu preparo um toque que o deixava especialíssimo. No bife eram feitos
pequenos furos com uma faca pontuda e nesses furos eram colocados pedacinhos de
bacon antes de empanar. Pode crer que é uma grata surpresa.

                                                                                      😋Bom apetite!

terça-feira, 4 de abril de 2017

O Poder do Vinagre!!

 Continuação...

PARTE 2.

COZINHA: Esqueceu a panela no fogo? Para retirar resíduos queimados do fundo de panelas e frigideiras, encha-as de água e adicione 4 colheres (sopa) de vinagre branco. Leve ao fogo e deixe ferver. Espere esfriar e lave normalmente. Mas há mais benefícios do vinagre na cozinha:
. Para desinfetar a máquina de lavar louças, dê um ciclo de pré-lavar com uma xícara (chá) de vinagre.
. Para deixar os copos de vidro brilhantes,deixe-os de molho numa bacia com água e gotas de vinagre branco. Depois, lave-os com detergente.
. Para deixar o fogão novinho em folha após fazer frituras, deixe um pouco de vinagre sobre a gordura 15 minutos antes de começar a limpeza.
BANHEIRA: O ralo de uma banheira exige um solvente forte. Tente molhar toalha de papel com vinagre sem diluí-lo e coloque sobre o ralo. Deixe o papel secar, coloque algumas gotas de vinagre e esfregue com uma esponja.Uma vez por ano, despeje uma garrafa de vinagre em sua banheira e ligue-a. Isto ajudará a evitar que os jatos sejam obstruídos por resíduos de sabonete.
CHUVEIRO: Bocais do chuveiro podem ser obstruídos por depósitos minerais da água. Remova os depósitos misturando 1/2 xícara de vinagre e 1/4 de água em uma bacia ou balde. Remova o bocal do chuveiro e deixe-o na solução de vinagre por 15 minutos. Para bocais plásticos, deixe-os por 1 hora em uma mistura de 500ml de vinagre e 500ml de água quente.
Remova a sujeira dos boxes e paredes borrifando-os com vinagre e deixe secar, então borrife novamente para umedecer e limpe com uma esponja. Caso necessário, reaplique e deixe por algumas horas. Então umedeça e limpe novamente.Cortinas do box ou revestimentos podem ser cobertas por camadas de sabonete ou mofo. Mantenha uma garrafa de vinagre próxima ao chuveiro, e borrife nas cortinas uma ou duas vezes por semana. Não precisa enxaguar.
Às vezes, o mofo pode deixar manchas nas cortinas caso não seja removido rapidamente. Para remover estas manchas misture bórax com vinagre o suficiente para formar uma pasta, então esfregue na área manchada.

segunda-feira, 3 de abril de 2017

Dicas de dona de casa com Vinagre!!!

Hoje vamos de dicas.

 VINAGRE :descobri essa belezinha como meu aliado na limpeza recentemente e confesso que não largo mais!

 Dicas caseiras :para deixar as toalhas de banho mais absorventes, com o truque do vinagre branco você deve adicionar: 1 xícara do produto na máquina de lavar com ciclo regular. O ácido do vinagre vai quebrar minerais, sal e outros produtos químicos que se acumularam em suas toalhas, deixando o tecido mais absorvente isso significa o tecido bem macio. A lavagem do ciclo é normal, a diferença será a ação do vinagre. Sugiro que coloquem menos amaciante, tendo assim toalhas macias, perfumadas e a máquina de lavar limpinha.

 PARTE 1
O vinagre é fortemente antibacteriano.
Spray de Vinagre: Coloque um pouco de vinagre branco em um frasco spray, borrifar sobre a área mofada, e deixe agir sem enxaguar.
Onde Usar: Nos utensílios de madeira, como colheres de pau, tábuas de carne, geladeira, freezer e o micro-ondas.
LAVANDERIA: Coloque num borrifador a mesma quantidade de água e vinagre branco. Aplique sobre manchas nas roupas antes de colocá-las na máquina. Para aumentar o poder de limpeza do seu sabão em pó, espere a máquina de lavar encher e adicione à água uma xícara de chá de vinagre puro. Depois, deixe lavar normalmente.
Pode usar o vinagre no lugar do amaciante ou se quiser deixar as roupas mais cheirosas, coloque 1/2 qtde de amaciante + 1/2 de vinagre, fixa mais o cheiro.

Abril

Primeiro dia útil do mês, seja bem vindo, mês de Abril! 😃
Mais uma semana e um novo mês, que coisas boas Deus esteja nos reservando para esse mês de Abril. Abençoada semana a todos!!!