CANJICA

INGREDIENTES:

1 pacote de canjica com 500gr. (deixe de molho em água, de um dia para o outro);

1,5 litros de água;

2,5 litros de leite; 

1  1/2 xícara  (chá) de açúcar;

2 paus de canela;

3 cravos da índia;

MODO DE PREPARO:

Despreze a água do molho e coloque a canjica com a água para cozinhar, numa panela de fundo grosso.

Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar, por aproximadamente 1 1/2 hora, até absorver todo o líquido.

Junte 2 litros de leite, o açúcar, o cravo e a canela, e cozinhe por 40 minutos.

Acrescente o chocolate dissolvido no restante do leite, e cozinhe por mais 10 minutos, até que a canjica engrosse ligeiramente.

Retire do fogo e deixe amornar.

Coloque numa vasilha com tampa e leve para gelar.