Dicas do dia a dia !!!

Dicas de Culinária - Arroz

                                                 DICAS DIVERSAS
            *Arroz

1. Para o arroz amanhecido ficar soltinho e saboroso como o feito na hora, coloque-o numa panela com um pouco de água, mexa, tape-a e leve ao fogo baixo.
2. Outra alternativa para arroz amanhecido: aqueça o arroz na panela de cozimento a vapor, também fica soltinho como se tivesse sido feito na hora.
3. Se colocou muito óleo para refogar o arroz, coloque a água para cozinhar junto com algumas folhas de alface. As folhas de alface absorverão o excesso de óleo.
4. O arroz queimou?? Coloque a panela de arroz queimado destampada em cima de uma toalha molhada. O cheiro e gosto de queimado desaparecerão. Outra opção é colocar imediatamente a panela ainda quente e com vapor dentro de um recipiente com água fria. Após alguns minutos o cheiro de queimado desaparecerá. Tire o arroz da penela sem raspar o fundo que queimou.
5. Mais sobre arroz queimado: cheiro e gosto sumirão se enfiar no arroz uma cebola cortada ao meio. Não tem cebola? Então tente colocar algumas fatias de pão de forma por cima e tampar por alguns minutos.
6. Para desgrudar restos de arroz do fundo da panela, coloque um pouco de água e vinagre e deixe ferver. O arroz sairá facilmente.

Arroz

*Dicas para fazer um arroz soltinho

 

Você tem as manhas de fazer um arroz branquinho e soltinho? A Dica de hoje vai te ensinar essa arte e você vai ver que não tem tanto segredo assim!

1) Lave bastante o arroz, até a água sair limpinha. O ato de lavar o arroz retira o amido, que é um dos responsáveis por deixar o arroz grudento. 

2) Seque o arroz na peneira antes de refogar. Se ele ainda estiver bem úmido, refogue um pouco mais para os grãos ficarem sequinhos.

3) Na hora de refogar, nada de encher a panela de óleo . Um fiozinho, apenas para envolver os grãos, é suficiente. Quando o arroz começar a estalar, está na hora de colocar água. O ideal é usar 1 e 1/2 partes de água para uma de arroz. A água pode ser fria ou quente. A única diferença que vai fazer é o tempo de cozimento.

4) Cozinhe o arroz com a panela fechada.A panela usada não pode ser muito pequena. Lembre-se que o arroz aumenta bastante de volume – cerca de 50%.

5) Quando o arroz estiver cozido, utilize um garfo para liberar o vapor que ficou entre os grãos.

 Arroz- doce do maridão 

Ingredientes para 4 pessoas :

2copos de arroz bem lavados e escorridos 

2 copos e meio de água 

1litro de leite 

2 paus de canela 

Casca de 1/2 limão

4 colheres de açúcar

1 lata de leite condensado

Modo de fazer :

Ferva a agua com os paus de canela e a casca de limão.

Coloque o arroz e,quando ele estiver quase seco,acrescente o leite,o açúcar e o leite condensado,mexendo sem parar.

Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar bem macio .

despeje numa travessa e polvilhe com canela .Sirva frio .

Arroz com brócolis  

Uma receita muito fácil e saudável!