Tempero Naturais

Vai cozinhar e está em dúvida de qual tempero usar para deixar seu prato mais saboroso? Esqueça o sal e descubra qual é o tempero certo para cada preparo:

• Peixes, aves e carne bovina: manjerona, alho, salsinha, cebolinha, tomilho, suco de limão, vinagre, sálvia, alecrim e cominho.
• Arroz: sálvia, açafrão, cebolinha, cominho, alho, cebola e salsinha. 
• Feijão: alho, cebola, folhas de louro, alecrim, sálvia, manjericão, cebolinha e salsinha.
• Saladas: páprica, tomilho, manjericão, suco de limão, vinagre, cebolinha e pimentão.
• Massas: orégano, alho e manjericão.
• Molhos: sálvia, salsinha, cebolinha, louro, manjerona, mostarda seca, tomilho, sementes de papoula, orégano, manjericão, cominho, alho, cebola e orégano.
  

Dica de Frango!

Pescoço de peru na panela de pressão

Algumas pessoas vão achar que pescoço de peru é comida de quinta! Pode até ser...mas eu gosto taaaanto, mas taaaaanto que considero um manjar dos Deuses!
!!!! Sujando as mãos, chupando cada ossinho! Me fartei...Eu acho que o pescoço de peru lembra rabada.... AMO!!!!!!!!!!!!!
Vou passar a receita da forma que preparo aqui em casa:
 ingredientes:1 fio de óleo
 1 cebola picada
1 kg de pescoço
3  batatas cortada em cubo grandes
2 tomates maduros sem pele
1/2  pimentão
2 dentes de alho
Sal a gosto
1 copo de água 300ml
Modo de fazer :
Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo ,doure a cebola e depois o alho, coloque os pescoços na panela e deixe dourar. Salpique tempero caseiro e pimentas a gosto.

Junte os tomates  picados.Mexa bem, coloque 1 copo de água, tampe a panela e cozinhe, na pressão, por 20 minutos , retire a pressão e acrescente a batata, leve a pressão por mais 5 minutos, abra a tampa e acrescente o cheiro verde.

Caso ainda esteja firme, volte para a pressão até a carne cozinhar.

Deixe a panela no fogo, sem a tampa, até o molho ficar encorpado.

Acerte o sal e coloque salsinha e cebolinha, picados.

Sirva com um arroz branco com uma deliciosa salada!

Frango assado com suco de laranja

   

Frango assado com suco de laranja

Ingredientes :
3 coxas e sobrecoxas
2 dentes de alhoSal a gostoPimenta do reinoLimão ou vinagre2 copos de sucos de laranja
molho shoyo (opcional)

1 colher de sopa de maionese
Modo de Preparo:
 Limpe o frango e misture os ingredientes e Tempere o frango.
 Espalhe bem o tempero sobre as coxas e sobrecoxas e deixe de 20 a 30 minutos na geladeira.(Observação:O meu ficou a noite toda marinando)
Após o tempo para pegar o tempero, arrume o frango em uma forma e regue o com suco de laranja por cima, cubra com papel alumínio, deixe cozinhando por mais ou menos 1 hora a 200ºC.
 Depois tempo de cozimento, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 1 hora ou até ficar bem dourado. Durante este tempo, vá regando as coxas com o caldo que fica na forma e retire do forno e está pronto para servi.